カウンター
職人の所作を間近に愉しむ、特等席
木の温もりに包まれたカウンター席では、職人が一貫ずつ鮨を仕立てる様子を目の前でお愉しみいただけます。包丁さばきや握りの所作、料理が出来上がるまでの時間も、カウンターならではの醍醐味です。職人との会話を交わしながら、大切な方とのお食事や記念日、お一人でゆっくり過ごすひとときまで。鮨 十天ならではの臨場感とともに、心ほどける時間をお過ごしください。
天の恵みを、
すべての人へ。
SUSHI JUTEN
「十」には、十分という意味がある。
十全という意味がある。
すべての人を満足させるという意味がある。
天が与えた魚、海、米。
その恵みを余すことなく皿に宿し、
世界中のすべての人に届け、こうふくで満たす。
それが、鮨 十天の約束です。
Concept
その日の旬が、
その日の旬が、
目の前で一貫になる。
毎朝豊洲市場で目利きが買い付けた、その日いちばんの魚から献立を組み、職人が目の前で一貫ずつお出しします。
Space
空間
半個室
程よい距離感で寛げる、半個室
木の温もりを感じる半個室は、開放感を残しながらも周囲の視線が気になりにくい、落ち着いた空間です。ご家族やご友人とのお食事はもちろん、デートや少人数での会食にもご利用いただけます。ほどよいプライベート感の中で、会話とともに鮨 十天の料理をゆったりとお愉しみください。
テーブル
語らいを楽しむ、ゆとりあるテーブル席
木の温もりとやわらかな灯りに包まれたテーブル席は、落ち着いてお食事をお愉しみいただける寛ぎの空間です。ご友人やご家族とのお食事はもちろん、会食やお祝いの席にもおすすめです。ゆったりとした空間で会話を楽しみながら、鮨 十天の料理とともに心地よいひとときをお過ごしください。
個室
大切なひとときを、落ち着いた個室で
木の温もりに包まれた個室は、周囲を気にせずゆったりとお食事をお愉しみいただける落ち着きのある空間です。ご家族でのお食事やご友人との会食、接待、記念日など、さまざまなシーンにご利用いただけます。上質でありながら肩肘張らずに過ごせる空間で、鮨とともに心安らぐひとときをお過ごしください。
Five Principles
五つの和食思想
日本料理に流れる五つの思想を、一つのコースに映す。
十天のおまかせは、日本を感じられるOMAKASE体験です。
- 五味甘・塩・酸・苦・旨
一皿一皿に五味のバランスを意図して設計。単調にならず、食べ進めるほど発見がある。
- 五色赤・白・黄・青・黒
視覚でも楽しむ。色彩の調和が、コース全体の美しさと季節感を演出する。
- 五法生・煮・蒸・焼・揚
調理法の多様性がコースに緩急をつける。江戸前の「仕事」がここに凝縮される。
- 五適適温・適材・適量・適技・適心
素材・温度・技術・量・心。すべてが「適」であることが、職人の仕事の本質。
- 五感視・味・嗅・触・聴
目で見て、香りを楽しみ、食感を感じ、空間の音に包まれる。全感覚への語りかけ。
Sake
一貫ごとに、一献を。
魚の脂には、それを受け止める酒がある。シャリの赤酢には、寄り添う酸がある。SAKE DIPLOMAの資格を持つスタッフが、その日の献立に合わせて日本酒を選び抜き、一貫ごとに最良の出会いをつくります。
お飲み物込みの「ドリンクインクルード」も
ご用意しています。
日本酒一例
水芭蕉スパークリング ／ 醸し人九平次 雄町 SAUVAGE ／ みむろ杉 露葉風 ／ 日高見 弥助
獺祭 磨き45 ／ 王禄 純米無濾過 80 ／ 仙禽 オーガニックナチュール
Information
店舗情報
- 店名
- 六本木 鮨 十天
- オープン日
- 2026年10月1日（木）グランドオープン
- 所在地
- 〒106-0032 東京都港区六本木7丁目14-7
トリニティビル 4階 - アクセス
- 東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」より徒歩1分
- 営業時間
- 17:00〜23:30
- 電話番号
- 03-6804-2492
- 総席数
- カウンター16席・半個室6席・テーブル30席・個室6席
ご予約
RESERVATION
Crowdfunding
幕開けの、その前に。
2026年10月、六本木に開店する鮨 十天。
オープンに先駆け、応援購入サービス「Makuake」にて初代会員を募集しています。
ドリンク込のおまかせが18,000円でお楽しみいただける超早割など、
この機会だけのプランをご用意しました。
実施期間：2026年9月11日（金）〜 10月30日（金）
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