天の恵みを、
すべての人へ。
SUSHI JUTEN
SUSHI JUTEN
「十」には、十分という意味がある。
十全という意味がある。
すべての人を満足させるという意味がある。
天が与えた魚、海、米。
その恵みを余すことなく皿に宿し、
世界中のすべての人に届け、こうふくで満たす——
それが、鮨 十天の約束です。
その日の旬が、
目の前で一貫になる。
毎朝豊洲市場で目利きが買い付けた、その日いちばんの魚から献立を組み、職人が目の前で一貫ずつお出しします。
青森・大間をはじめ、その日いちばんの天然本鮪を。
空間
弧を描くカウンター。どの席も、特等席。
ゆるやかに弧を描く白木のカウンターは、どの席に座っても付け場が正面。職人の手捌きを目の前に、握りたての一貫が最短の距離で手元に届きます。
曲面の壁が、ひと組ずつを包む。
やわらかな曲線を描く袖壁で仕切られたテーブル席。窓の外には六本木の夜景が広がります。周囲を気にせず過ごせる設えは、大切なご接待やご会食、記念日のお集まりに。
五つの和食思想
日本料理に流れる五つの思想を、一つのコースに映す。
十天のおまかせは、日本を感じられるOMAKASE体験です。
一皿一皿に五味のバランスを意図して設計。単調にならず、食べ進めるほど発見がある。
視覚でも楽しむ。色彩の調和が、コース全体の美しさと季節感を演出する。
調理法の多様性がコースに緩急をつける。江戸前の「仕事」がここに凝縮される。
素材・温度・技術・量・心。すべてが「適」であることが、職人の仕事の本質。
目で見て、香りを楽しみ、食感を感じ、空間の音に包まれる。全感覚への語りかけ。
一貫ごとに、一献を。
魚の脂には、それを受け止める酒がある。シャリの赤酢には、寄り添う酸がある。SAKE DIPLOMAの資格を持つスタッフが、その日の献立に合わせて日本酒を選び抜き、一貫ごとに最良の出会いをつくります。
SAKEペアリングコース 各コースに＋5,500円（税込）
日本酒一例
水芭蕉スパークリング ／ 醸し人九平次 雄町 SAUVAGE ／ みむろ杉 露葉風 ／ 日高見 弥助
獺祭 磨き45 ／ 王禄 純米無濾過 80 ／ 仙禽 オーガニックナチュール
店舗情報
- 店名
- 六本木 鮨 十天
- オープン日
- 2026年10月1日（木）グランドオープン
- 所在地
- 〒106-0032 東京都港区六本木7丁目14-7
トリニティビル 4階 - アクセス
- 東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」より徒歩1分
- 営業時間
- 17:00〜23:30
- 電話番号
- 03-6804-2492
- 総席数
- カウンター16席・テーブル30席・個室6席
ご予約
RESERVATION幕開けの、その前に。
2026年10月、六本木に開店する鮨 十天。
オープンに先駆け、応援購入サービス「Makuake」にて初代会員を募集しています。
ドリンク込のおまかせが18,000円でお楽しみいただける超早割など、
この機会だけのプランをご用意しました。
実施期間：2026年9月11日（金）〜 10月30日（金）
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